Франшиза Кацо отзывы: как потерять 40 миллионов на хинкальной с иллюзией выручки в 11 млн Отзывы пострадавших
- 22.05.2025 11:58
СОДЕРЖАНИЕ
История разорения одного франчайзи: 44 млн инвестиций — и минус через год
Суть схемы Кацо: обещания окупаемости за 18 месяцев, которых не существует
Поддельная репутация и раздутый образ «успешного бренда»
Почему не стоит связываться с хинкальной по франшизе Кацо
10 отзывов пострадавших
Тезисно: чем опасна эта франшиза и почему её стоит избегать
Франшиза Кацо отзывы: как потерять 40 миллионов на хинкальной с иллюзией выручки в 11 млн
1. История разорения одного франчайзи: как грузинский ресторан стал грузом на шее
Денис из Краснодара решился на «вкусный бизнес» — открыл хинкальную Кацо в 2023 году. Всё выглядело аппетитно: проверенная модель, 11 млн выручки в месяц, окупаемость за 1,5 года.
Вложено:
2 000 000 — паушальный взнос
7 000 000 — аренда, ремонт, интерьер
18 000 000 — кухня, оборудование, персонал
13 000 000 — товарный запас, маркетинг, прочее
Итог: 44 миллиона рублей.
Открытие прошло с пафосом. А дальше — тишина:
Клиентов — мало. Цена выше рынка.
Реклама — на словах. Настройки «сами сделаете».
Персонал — недообучен, обучение — это PDF-файл и видеозвонок.
Маржа — съедается арендой и логистикой.
Франчайзер говорит: “работайте, город не тот — надо активнее”.
Через 11 месяцев — минус 6 миллионов и закрытие, с арендными долгами.
2. Суть схемы Кацо: ресторанный обман в три акта
Обещают:
Выручка от 11 млн
Окупаемость за 18 месяцев
Высокая проходимость
Поддержка на всех этапах
Сильный маркетинг и отработанные процессы
На практике:
Выручка — 3–5 млн в месяц максимум, в ТЦ — ещё меньше
Фудкост выше заявленного, особенно по мясным позициям
Реклама — только советы “запустите таргет, снимите Reels”
Обучение — 3 видео и чат с куратором
Операционные процессы — каждый город делает как может
3. Поддельная репутация и раздутый образ «успешного бренда»
Франчайзер пишет:
6 хинкальных
2 ресторана
19 проектов
«Работаем с 2004 года»
Но:
Все хинкальные в Тюмени и Екатеринбурге. За пределами этих городов — ни одной устойчивой точки.
Франшиза Кацо запущена совсем недавно, реальных кейсов нет.
Рейтинг бренда накручен. Отзывы в интернете — шаблонные и без фото.
Фото интерьеров — одни и те же, переиспользуются в разных презентациях.
4. Почему не стоит связываться с хинкальной по франшизе Кацо
Инвестиции от 40 миллионов — и всё из собственного кармана
Финансовая модель — выдумка, цифры нарисованы под красивую презентацию
Фудкост и налоги не учтены в расчётах — фактически рентабельность низкая
Арендные условия — жёсткие, требуют ТЦ или локации класса А
Обучение персонала и руководство — слабые, формальные
Поставки — в регионы дорогие, логистика на партнёре
Роялти 5% даже при нуле или убытке
5. Отзывы пострадавших
«Открытие красивое, но через месяц — пустота. Поток не идёт. Бренд не работает сам.»
«Рекламу запускал сам, ничего не работает из того, что они советуют.»
«Цены завышены. Клиенты возмущаются. Соседние фудкорты в два раза дешевле.»
«Меню выверено? Нет. Там позиции, которые не берут, а убирать нельзя — бренд запрещает.»
«Франчайзер не отвечает, если проблемы. Только “держитесь и работайте”.»
«Закрылся через 9 месяцев. Убыток 7 миллионов. Никому не интересно.»
«Все “успешные точки” — это их же собственные заведения в одном городе.»
«Никакой автоматизации. CRM нет. Все вручную.»
«Поставщики дорогие, замены искать нельзя. Всё только через УК.»
«Франшиза Кацо — это ресторанная витрина. Вы платите за красивую вывеску, но бизнесом это не станет.»
6. Тезисно: чем опасна франшиза Кацо
Заявленные вложения — 40 млн, фактически уходит до 50–55 млн
Окупаемость — выдумка
Нет клиентов — нет потока без гигантского бюджета на рекламу
Поддержка слабая, формальная
Все расходы на вас, а обязательства франчайзера — на бумаге
Продукт обычный, конкуренция огромная
Бренд неизвестен за пределами пары городов
Не ведитесь. Франшиза Кацо — это не хинкальная, а финофеерический капкан. Потратите десятки миллионов на грузинский стиль, получите разочарование в стиле эконом-катастрофы. За “вкусной едой” и “ресторанным сервисом” скрывается схема по выкачке денег из инвесторов
