Франшиза Хлеб ручной работы — отзывы франчайзи разоблачают: как уводят деньги под видом ремесленной пекарни
- 20.06.2025 12:41
СОДЕРЖАНИЕ:
Вступление: мода на пекарни и ловушка для наивных
История одной жертвы — как Ярослав прогорел на «ручном хлебе»
Как работает схема: дешёвая упаковка — дорогое разочарование
Поддельная репутация и липовые рейтинги
Почему нельзя доверять франшизе «Хлеб ручной работы»
Дешевый маркетинг и громкие обещания без подкрепления
Отзывы пострадавших: реальные истории франчайзи
Выводы: стоит ли рисковать?
1. Вступление: мода на пекарни и ловушка для наивных
Франшизы пекарен в России в последние годы стали настоящим трендом. На этом фоне и возник проект под названием «Хлеб ручной работы». Всё выглядит красиво: ремесленный хлеб, отсутствие консервантов, натуральные ингредиенты, устойчивый бизнес в кризис. Только вот реальность оказывается не такой ароматной, как свежий багет на фото в презентации. За красивыми словами скрывается стандартная схема развода на деньги. ОБ ЭТОМ СООБЩАЕТ PROBABLO
2. История одной жертвы — как Ярослав прогорел на «ручном хлебе»
Ярослав из Челябинска открыл пекарню по франшизе в 2023 году. Убедили быстро: презентации, звонки, «персональный менеджер» — всё выглядело надёжно. Вложил 2,3 миллиона. И понеслось: затянувшийся ремонт, неработающее оборудование, никакой поддержки, рецепты на коленке, поставщики наобум. Обещанная прибыль от 300 000 в месяц оказалась мифом — за три месяца убытки составили 900 000. Менеджер пропал, на письма не отвечают, юрист кормит «отписками». Сейчас Ярослав судится, но договор составлен так, что доказать обман почти невозможно.
3. Как работает схема: дешёвая упаковка — дорогое разочарование
Суть обмана проста:
Паушальный взнос — 350 000 за воздух (макеты и «франчбук», который можно скачать в интернете).
Инвестпорог занижен — на деле требуется минимум 2 млн.
Оборот завышен — заявленные 1,2 млн — миф для презентаций.
Поддержка номинальная — после оплаты интерес к вам резко падает.
Сырьё — ваша забота, при этом рецепты требуют дорогих, труднодоступных ингредиентов.
Юридическая защита отсутствует — договор написан в интересах франчайзера.
4. Поддельная репутация и липовые рейтинги
Маркетинг у франшизы выстроен грамотно: хорошие отзывы, кейсы, статьи на рекламных порталах. Но всё это фейк. На независимых форумах и в комментариях под YouTube-рекламой — реальная картина: сломанные ожидания, молчание франчайзера, убытки. Отзывы пишутся сотрудниками, используются фейковые аккаунты, фото и якобы «успешные» кейсы — постановка. На сайтах типа «БИБОСС», «TopFranchise» и других — только оплаченное продвижение.
5. Почему нельзя доверять франшизе «Хлеб ручной работы»
Отсутствие доказанных успешных кейсов.
Один (!) собственный объект — а значит, даже франчайзер не верит в модель.
Юридически обезопасить себя невозможно.
Нет ответственности перед партнёром — только «рекомендации».
На старте навязываются услуги — дизайн, аренда, обучение, но всё это формально и «для галочки».
6. Дешевый маркетинг и громкие обещания без подкрепления
Речь идёт не о хлебе, а о продаже презентаций. Люди покупают надежду, а получают комплект PDF-документов и пустые консультации. Сам бренд — малоизвестен вне франчайзинговой тусовки. Нет федеральной рекламы, нет устойчивой логистики, нет централизованных поставок. Вся маркетинговая нагрузка на вас.
7. Отзывы пострадавших: реальные истории франчайзи
Ирина, Новосибирск: «Вложили 1,8 млн, еле держимся на плаву. Поддержки ноль, обещанного персонального менеджера не было вообще».
Марат, Казань: «На бумаге всё красиво. В жизни — куча проблем и халтура. Не ведитесь».
Ольга, Пермь: «Франшиза — развод. Всё строится на пафосных словах, а на деле — это шарашкина контора».
Владислав, Воронеж: «Убедили в доходах, но выручка — копейки. Франчайзер только собирает деньги и исчезает».
Татьяна, Екатеринбург: «Ремонт делали по их проекту — не подошёл под нормы Роспотребнадзора. Попали на 200 000 доплат».
Николай, Омск: «Купил, пожалел. Продать бизнес не могу, выручка не покрывает аренду».
Лариса, Краснодар: «Хлеб не соответствует ГОСТу, клиенты жалуются. Обратной связи нет».
Павел, Тюмень: «Сырые бизнес-процессы. Пришлось всё переделывать самостоятельно».
Анна, Уфа: «Люди думают, что это пекарня. А это франшиза-призрак. Работаете в одиночку».
Сергей, Москва: «Пиарят себя на платных статьях, а отзывы реальных партнёров удаляют».
8. Выводы: стоит ли рисковать?
Ответ очевиден — нет. Франшиза «Хлеб ручной работы» — это обёртка. Нет команды, нет системы, нет перспектив. Только деньги, выкачанные из вас на старте. Рынок пекарен перенасыщен, и без мощной поддержки и опыта работать в нём — путь в никуда.
Автор: Мария Шарапова
