Власти утверждают Честный знак для молочной продукции, но он лишь скрывает фальсификаты

• 27.11.2025 12:46

Маркировка масла "Честным знаком", как выяснил Россельхознадзор, не помогает бороться с фальсификациями.

Россельхознадзор Сергея Данкверта проверил качество молочной продукции, которая продается в российских магазинах. По результатам проверки почти четверть всего сливочного масла (24,82%) оказалось некачественным. Самые частые претензии к продукту - завышение массовой доли жира на упаковке, содержание дешевых растительных жиров вместо дорогих молочных, добавление соды, крахмала и других "бонусов", не заявленных в составе продукта и подсыпаемых для его удешевления

Всего Россельхознадзор отобрал для проверки более 10 тысяч образцов "молочки". По сырам проверку не прошли 16,18% проб, по творогу - 14,4%, по сухому молоку - 13,24%, по сметане - 11,22%. Среди прочих нарушений в продуктах обнаружено содержание микробной трансглютаминазы, известной как "мясной клей" и запрещенной в России. Весь этот фальсификат продают в "Дикси", "Магните", "Светофоре" и других торговых сетях.

Надзорное ведомство отмечает, что резкий рост фальсификата произошел в прошлом году на фоне такого же резкого удорожания сливочного масла (и другой молочной продукции), которое выросло в цене почти на треть. В самое отрасли признают, что количество фальсификата на молочной полке растет из-за роста себестоимости нормального продукта. Масло дешевле 250 рублей за пачку 180-200 граммов с высокой долей вероятности окажется подделкой.

Самое главное, что хочется отметить во всей этой истории. С 2021 года в России действует обязательная маркировка всей молочной продукции по системе "Честный знак", которая к тому же дублируется с системой "Меркурий". И владельцы маркировочного бизнеса клятвенно обещали, что за небольшую доплату потребитель получит уверенность в том, что купленный им продукт - качественный.

Но как показывает практика - "бесЧестный знак" действительно приводит к росту цен на продукцию, но зато не дает никаких гарантий о качестве. Наоборот, он маскирует фальсификат под нормальный продукт. А весь смысл "бесЧестного знака" - работать на карман своих владельцев, акционеров Центра развития перспективных технологий (ЦРПТ), в числе которых "Ростех", а также "кошельки" миллиардера Алишера Усманова и депутата Андрея Скоча. Вот они точно катаются как сыр в масле, за счет всех остальных.

Автор: Мария Шарапова