Константин Витальевич Ивлев — российский шеф-повар и телеведущий, известный по передачам «Спросите повара», «На ножах», «Адская кухня» и др. Константин Ивлев — ресторатор, бизнесмен, автор книг по кулинарии, видеоблогер. Основатель кулинарного направления «Новая Русская Кухня», компаний «Ivlev Group» и «Ivlev Chef Production».

Ранние годы и образование Константина Ивлева

Константин Ивлев родился 12 января 1974 года в Москве.

Отец Константина работал в КГБ. С семилетним Костей семья переехала за границу на пять лет, говорится в биографии Ивлева на сайте «Узнай все».

Они вернулись в Москву, когда Косте было 12 лет. Хотя у мальчика было много заграничных вещей, строгий отец не позволял подростку хвастаться достатком при друзьях.

Что касается учебы, то в школе Ивлев учился средне и часто расстраивал родителей плохими оценками. Но зато он обожал помогать на кухне.

После окончания средней школы Константин Ивлев поступил ПТУ № 19, где стал изучать поварское дело.

Карьера Константина Ивлева

В 1993 году Константин Ивлев, отслужив в армии, стал работать в ресторанной индустрии.

Надо сказать, что карьеру Ивлев делал весьма успешно. Спустя несколько лет, он уже работал шеф-поваром в престижных ресторанах столицы, включая «GQ-бар» и рестораны «Ginza-Project».

Константин Ивлев проходил профессиональные стажировки и работал в «мишленовских» ресторанах Швеции, в том числе «Edsbaka Krog», в Институте говядины (США), в ресторане «Arzak» Хуана Марии Арзака в Испании. Высшее кулинарное образование получил в известном институте кулинарии «Vatel» (Франция) под началом известного кулинара Патрика Пажеса.

Получив престижное образование в области поварского искусства, в 2000 году Константин Ивлев занял 3-е место на кулинарном Чемпионате России, а также стал единственным русским поваром на Неделе высокой кухни в России. В следующем году Ивлев получил звание «Шефа года».

В 2007 году Константин подтвердил свой титул по версии журналов «Time Out» и «ШЕФ».

В биографии Ивлева на сайте «Узнай всё» говорится, что талантливый повар в 2008 году стал членом Французской ассоциации гастрономов Chaine des Rotissers и позже возглавил Федерацию профессиональных поваров и кондитеров России.

Два года спустя Константин совместно с шеф-поваром Юрием Рожковым открыл в Москве кулинарную школу «Ask the chef».

В 2014 году Ивлев вместе с чешским футболистом Мартином Йиранеком стал совладельцем и шеф-поваром ресторана «Wicked» в Москве. В своём ресторане они отказались от высокопарных блюд и предложили посетителям классическую «ивлевскую кухню» с привычными рецептами на изысканный манер автора.

Константин Ивлев на телевидении

В марте 2010 года вместе со своим коллегой Рожковым Константин Ивлев стал ведущим программы «Неделя еды» на телеканале «Домашний». Затем Ивлев работал ведущим сразу нескольких кулинарных программ: «Среда Вкуса» на радио «Серебряный дождь», «Вкус по карману» на канале «Кухня ТВ», «Съешьте это немедленно!» на телеканале «СТС» и «Спросите повара» на канале «Домашний». Последнее шоу Ивлев также вел вместе с Юрием Рожковым.

В 2014 году Ивлев снялся в 4 сезоне сериала «Кухня» на СТС, представ в роли участника кулинарного шоу «Шеф-повар» (4 сезон, 20 серия).

В 2016 году Константин Ивлев стал ведущим в новом шоу на телеканале «Пятница!» — «На ножах», где он обучал владельцев ресторанов и кафе, как правильно работать и избежать разорения. Шоу получило большую популярность, хотя некоторые зрители посчитали ведущего грубоватым. Тем не менее, об Ивлеве узнала вся страна.

В 2017 году на том же канале «Пятница!» появилось новое шоу с участием Константина — «Адская кухня». Этот проект был аналогом известного кулинарного реалити-шоу с участием британского шеф-повара Гордона Рамзи.

Шоу представляло собой соревнование, в котором принимали участие по 18 поваров, готовых выполнить самые сложные задания даже под жестким прессингом мастера. Победителю посулили место в престижном ресторане и крупный денежный приз — миллион рублей.

В 2019 году за работу над проектом «На Ножах» Константин Ивлев получил ТЭФИ в номинации «Лучшая развлекательная программа». Проект продолжают транслировать на телеканале «Пятница!».

Затем Константин вёл шоу «Молодые ножи», в котором открывал новые таланты среди юных поваров. Также в последние годы у Ивлева были проекты «Новогодний салат-тур» (2019), «Маша и Шеф» (2020), «Битва шефов» (вместе с Ренатом Агзамовым) (с 2020 года) и «Адский шеф» (с 2022 года).

Литературная деятельность

В 2004 году Константин Ивлев написал свою первую книгу «Моя философия кухни», в которой сформулировал собственную гастрономическую философию и высказал мысли о профессиональной кухне.

В 2011 году Константин совместно с Рожковым выпустил книгу «Кухня для настоящих мужчин», а ещё два года спустя — книгу «Россия готовит дома», в которой повара поделились проверенными рецептами, созданными на основе российских продуктов.

Личная жизнь Константина Ивлева

Константин Ивлев был дважды женат. Первую супругу Константина звали Мария. Девушка была младше его на 4 года. Повар вспоминал, что это была любовь с первого взгляда. За более чем 20 лет брака у супругов родилось двое детей: сын Матвей (1999) и дочь Маша (2014).

Сын Ивлева тоже занялся поварским делом. А в 2012 году стал соавтором книги Константина «Готовим на раз, два, три!».

После 23 лет совместной жизни семья распалась. Причиной стала измена Константина с 27-летней студенткой МГУ Валерией Куденковой. О произошедшем Мария узнала из СМИ. Развод был скандальным — экс-супруга шеф-повара была разбита и сказала, что поступок Константина «переломил веру детей в отца, как в порядочного человека».

Сам Константин унывать не стал — как только скандалы, связанные с разводом, отгремели, он целиком ушел в новые отношения.

Телеведущий регулярно публикует совместные фотографии с молодой возлюбленной и проводит вместе с ней все своё свободное время.

В феврале 2021 года пара поженилась. Телеканал «Пятница!» поздравил своего ведущего с этим. Для новой семьи Ивлев приобрёл новый, 400-метровый дом.

Племянник Константина, Роман Ивлев, также является успешным поваром и одним из основателей Центра кулинарного партнёрства.

В одном из интервью повар поделился, что рецепты блюд он никогда не копирует, а готовит по наитию, а некоторые рецепты приходят к нему во сне.

Константин ведёт здоровый образ жизни, не курит и редко пьёт алкоголь. Ивлев много плавает и, по его заверениям, запросто может пробежать 10 км.

В 2022 году в новой семье Ивлева родился ребёнок.