Почему кондитер Гукасов построил в Пятигорске кофейню в форме корабля? Легенда и реальная жизнь
- 05.09.2025 13:38
Первое, что мы видим, подходя к главному входу в парк Цветник – кофейня Гукасова. Это старинное двухэтажное строение – одно из красивейших в Пятигорске.
Взгляды прохожих восхищённо замирают на изящной постройке в стиле модерн, украшенной двумя башенками.
Очертаниями строение похоже на корабль, где балкон второго этажа – палуба.
Кофейня Гукасова давно уже окружена легендами. Одна из них рассказывает, почему строение такой странной формы.
У кондитера была законная супруга, но он полюбил молоденькую. Конечно, ту смущало, что у мужчины была жена, поэтому его ухаживаний она не принимала. Однако кавалер прознал, что девушка любит море и корабли – и решил покорить её сердце, построив дом, похожий на корабль.
Через время кондитер разошёлся с первой супругой и стал строить счастливую жизнь с любимой Матрёной. Но, может быть, это всего лишь легенда.
Кстати, бывшая его жена – та самая Эльза, которой принадлежала знаменитая Дача Эльзы, другая легендарная достопримечательность Пятигорска, ставшая домом с привидениями.
У Гукасова с Эльзой (она была немкой и на русский манер её звали Елизаветой) не было детей. Вероятно, это и послужило основной причиной развода. Во втором браке у Гукасова родились двое детей.
Сейчас полно ресторанов и кафе в Пятигорске, а в XIX столетии было поменьше. Курорт же рос и развивался…
И был в городе замечательный кондитер, переехавший сюда из Нагорного Карабаха. Звали его Аршак Арутюнович Гукасов (в русском варианте его все называли Александром Александровичем).
Он начал с того, что приобрёл скромный домик на улице Теплосерной и взял в аренду кондитерскую.
Его ванильные булочки стали настоящей легендой Пятигорска. Никто не мог устоять перед их ароматом и вкусом.
Почти в 40 лет Гукасов женится на дочке состоятельного немецкого купца Елизавете (Эльзе). Приданное жены помогло кондитеру расширить свой бизнес.
Он берёт в аренду помещение на Театральной улице (ныне улица Братьев Бернардацци) и открывает кофейню.
Бизнес талантливого кондитера рос.
В 1905-м году Гукасов задумал возвести кафе в Цветнике.
В то время он был уже известен в Пятигорске. К тому же выдвинул заманчивое предложение – пусть возведённое им здание будет в собственности города, а он всего лишь арендует его вместе с землёй до 2000-го года. Прикиньте, какой размах!
Наверное, хотел, чтобы и наследники продолжили его дело, но судьба сложилась иначе…
Заманчивое предложение, влиятельность Гукасова, красивый проект здания – всё сыграло на руку предпринимателю. Дума дала добро.
А вот управлению курорта Кавказских Минеральных вод идея не приглянулась по той причине, что тяжёлая постройка может нарушить пласт земли и навредить минеральным водам, текущим под парком.
Кроме того, близко находящиеся грунтовые воды могут разрушить строение, что небезопасно для посетителей кафе.
Дело стали рассматривать в суде, и это сильно затянуло момент завершения стройки.
В 1909-м строящееся здание было испытано при усиленной нагрузке на несущих конструкциях. Испытания прошли успешно и судьи приняли сторону предпринимателя
Опять-таки, сработала хитрая задумка – фактически подарить здание городу.
Архитектор Сергей Ильич Гущин (наш земляк, уроженец города Таганрога) воплотил все пожелания Гукасова. Тот лично делал наброски и чертежи здания.
А остальные свои мечты воплощал уже сам кондитер.
Кофейня Гукасова была необычайно популярна. И не столько из-за необычной архитектуры, сколько из-за аромата ванильных булочек, разносившегося по всей округе и притягивающего прохожих, словно магнит.
Кондитерский бизнес Гукасова процветал.
Однако коммерческий успех был недолог – его разрушили политические события: сначала – Первой мировой, затем Гражданской войны и революции.
Большевики хотели даже расстрелять кондитера, но его спасло то, что однажды он с женой укрыл в своём доме красноармейца, к которому и обратилась с просьбой о спасении супруга жена Гукасова и мать его двоих детей Матрёна.
Жизнь кондитер сохранил, а дело своей жизни потерял…
В 1933-м семья Гукасова попала под репрессии и была сослана в Сибирь.
Через 7 лет кондитер вернулся в Пятигорск посмотреть на места, где счастливо прожил столько лет. Наверное, грустно было ему видеть свою бывшую кофейню, в которую было вложено столько труда.
Гукасов не остался в Пятигорске. Уехал в село Ведено Чечено-Ингушской АССР (ныне Чечня), и работал там рядовым пекарем на хлебном заводе.
Известный кондитер, чьё имя до сих пор помнят в Пятигорске, умер в 1947-м году, прожив 87 лет.
Советская власть национализировала здание, разместив в нём рабочую столовую.
Во время оккупации Пятигорска немцами, здесь работал офицерский ресторан вражеской армии.
Затем, уже в мирное время, в здании работала столовая диетического питания для курортников.
В 90-х годах прошлого столетия кофейню Гукасова отреставрировали. И теперь мы видим историческую достопримечательность Пятигорска практически в первозданном виде, за исключением интерьеров.
На втором этаже, как и раньше, расположилось уютное кафе.
На первом – долгое время был художественный выставочный зал, где можно было полюбоваться произведениями современных местных художников и приобрести понравившиеся работы. Теперь там торгуют шубами.
Сегодня это здание является архитектурной изюминкой центра города.
В 2008-м году перед кофейней Гукасова установили памятник герою легендарного романа Ильфа и Петрова «Двенадцать стульев». По его сюжету, именно в пятигорском Цветнике Киса Воробьянинов просил подаяние, представляясь бывшим депутатом Законодательного Собрания.
Как найти кофейню Гукасова в Пятигорске. Она стоит прямо на входе в парк Цветник, на пересечении проспекта Кирова и улицы Братьев Бернардацци.
Адрес: проспект Кирова, 23.
Сюда можно доехать на трамвае маршрутов №№ 1, 3, 4, 5, 8 до остановки «Цветник. От остановки до кофейни – метров 200 пешком по проспекту Кирова.
